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Objetivos: |
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Atualizar e aprofundar os conhecimentos sobre alimentos funcionais e suas substâncias bioativas, visando a sua aplicação nas áreas de saúde e de ciência de alimentos. Capacitar profissionais para o exercício do Magistério no nível de Ensino Superior. |
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Público-alvo: |
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Nutricionistas e profissionais com formação superior na área de saúde e de al imentos: médicos, farmacêut icobioquímicos, enfermeiros, entre outros. |
Coordenadora: |
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Márcia Cristina Teixeira Martins - Graduada em Farmácia-Bioquímica (Faculdades “Oswaldo Cruz”) e em Nutrição (F SP/USP) , Me s t r e em Fa rmá c i a (FCF/USP), Doutoranda em Ciência de Alimentos UNICAMP). |
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Carga Horária: |
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480 horas. |
Período de Realização: |
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2 domingos mensais, das 07h30 às 18h30. |
Duração do Curso: |
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16 meses. |
Investimento: |
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16 parcelas de R$278,00. Desconto de 10% para ex-alunos. |
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Programa do Curso: |
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I Etapa |
C/H |
| Metodologia do Trabalho Científico I |
30h |
| Metabolismo Nutricional |
30h |
| Alimentos funcionais, plantas medicinais, " nutracêuticos" e alimentos orgânicos |
30h |
| Nutrição humana avançada |
30h |
| Carga Horária Por Etapa |
120h |
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II Etapa |
C/H |
| Alimentação na promoção da saúde e prevenção de doenças |
30h |
| Conceitos em epidemiologia geral e aplicada à nutrição |
30h |
| Bioestatística |
30h |
| Carga Horária Por Etapa |
90h |
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III Etapa |
C/H |
| Temas contemporâneos em dietas vegetarianas e onívoras |
30h |
| Tópicos em Tecnologia e Desenvolvimento de Alimentos Funcionais |
30h |
| Didática do Ensino Superior |
30h |
| Metodologia do Ensino Superior |
45h |
| Prática do Ensino Superior |
15h |
| Carga Horária Por Etapa |
150h |
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| IV Etapa |
C/H |
| Monografia |
90h |
| Atividades Complementares |
30h |
| Carga Horária Por Etapa |
120h |
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